Wir übernehmen Verantwortung
Nachhaltigkeit in der Sonnenburg
Regional, umweltbewusst und fair - das sind die Grundsätze, denen wir folgen. Die Natur zu erhalten und ökonomisch, ökologisch sowie sozial nachhaltig zu handeln ist für uns eine Herzensangelegenheit. Wir haben nur einen Planeten und den gilt es zu schützen. Die Sonnenburg steht hier am Beginn einer langen Reise. Wir lernen täglich dazu, entwickeln uns weiter und folgen unseren hohen Ansprüchen. Dabei konnten wir schon einige Dinge erfolgreich umsetzen.
“Nachhaltigkeit ist für mich weniger ein Ziel, sondern viel mehr ein sich stetig weiterentwickelnder Prozess”
Heike Wohlgenannt
Nachhaltigkeit im gesamten Haus
Schon bei der Bauweise des Genuss- & Aktivhotels haben wir uns der Nachhaltigkeit verschrieben. Sowohl Innen als auch Außen stehen die Verwendung von natürlichen Materialien und heimischen Baustoffen wie Holz oder Stein im Vordergrund. Außerdem wurde beispielsweise das alte Stallholz der ursprünglichen Sonnenburg für charismatische Highlights rund um das Haus und in den modernen Zimmern wiederverwendet. Damit nur so viel verbraucht wird, wie benötigt, steuern unsere Energiemanagementsysteme Sicotronic und Loxone täglich die Energiezufuhr. Unser Stromlieferant, die Energieversorgung Kleinwalsertal (EVK), versorgt uns nicht nur mit einer E-Tankstelle direkt vor der Hoteltüre, sondern auch mit Strom aus 100% erneuerbaren Energien. Im Neubau setzen wir zusätzlich auf die flächendeckende Raumtemperierung von Egger, die darauf abzielt Heizressourcen schonend und sinnvoll einzusetzen. Nicht Zuletzt bei der Reinigung steht die richtige Dosierung und ökologische Putzmittel von Hollu im Vordergrund.
Unsere Partner im Überblick
Unsere Zimmer
In den Zimmern finden unsere Gäste nicht nur natürliche Materialien und profitieren von der effizienten Energieverteilung. Auch sind alle Räume mit einer Stromkarte ausgestattet, die den Strom automatisch abschaltet, sobald die Karte entfernt wird. In den Badezimmern findet man anstelle von einzeln verpackten Kosmetikartikeln, nachhaltige und nachfüllbare Pflegeprodukte. Sie benötigen nicht täglich einen Zimmerservice? Super! Dann geben Sie uns einfach Bescheid und wir spenden die dadurch eingesparten Beträge an das Gebiet Riezler Alpe zur Aufforstung des Jungwaldes.
Nachhaltigkeit in der Küche
Ein zentrales Thema in der Hotellerie und Gastronomie sind die Lebensmittel, woher sie kommen und wie sie wann verwendet werden. Wir folgen hier dem Ansatz “Qualität vor Quantität” und leben einen bewussten Umgang mit regionalen, saisonalen und hochwertigen Produkten. Als offizieller Partnerbetrieb von “United Against Waste” haben wir außerdem der Lebensmittelverschwendung den Kampf angesagt, unseren Verbrauch überwachen lassen und aktiv Maßnahmen für weniger Lebensmittelabfälle implementiert. In Sachen Lieferanten konzentrieren wir uns auf die drei Hauptmerkmale: wenige, qualitativ hochwertige, maximal 50 km von uns entfernt und soweit es geht decken wir unseren Bedarf mit einheimischen Produkten ab.
Unsere Lieferanten sind beispielsweise
- Unser Nachbar Ralf Rohner mit seinem Biobauernhof “Mahdtalhof” (Rind- und Schweinefleisch)
- Firma Rüf (Wild & Mehr aus dem Kleinwalsertal)
- Adolf Baur (Fleisch aus Allgäuer Höfen)
- Getränkeservice Fritz
- Privatbrauerei Zötler
- Einfach Gut - Herbert Edlinger (Alles rund um Kräuter)
- Einheimische Pilz-, Beeren-, & Schnittlauchsammler:innen
- Produkte aus dem eigenen Garten
“Wir müssen das, was wir täglich verzehren dürfen wieder mehr zu schätzen lernen, genau hinschauen woher es kommt, weniger wegschmeißen und bewusst mit unserer Natur umgehen. Gute Planung und ausgefeilte Menüs helfen mir genau das in der Sonnenburg umzusetzen”
Max Nikolic, Küchenchef
Lokale Zusammenarbeit
Nicht nur bei Lebensmitteln ist uns die lokale Nähe wichtig. Auch bei der Zusammenarbeit in den verschiedensten Bereichen beziehen wir lokale Leistungsträger:innen mit ein. Gemeinsame Projekte und Kooperationen bereiten nicht nur Freude, sondern sind für alle Beteiligten außerdem eine Chance, voneinander zu lernen und uns weiterzubringen. Eine echte Win-Win-Situation also.
Unsere lokalen Partner:innen:
- Handwerk: Firma Alt, EVK, Bensmann, Zimmerei Ebert, Maler Schlegel, Schreinerei Ebert und der Mann für alles - unser Nachbar Hannes
- Marketing: Vuego J. und P. Wohlgenannt
- Beratung: Martin Büchele
- Aktivprogramm: Sport Kessler, Bergschule Kleinwalsertal, Walser Biketours, 1. Private Skischule Kleinwalsertal, Skischule Riezlern, Skischule Seite Egg, Sharron Hopely
Für den Erhalt der Natur im Kleinwalsertal
Mit unserer Kampagne "Feel Moor" unterstützen wir den Landschaftsschutz Kleinwalsertal. Dieser setzt sich aktiv für den Schutz der Natur in unserer Region ein, derzeit besonders um den Erhalt der Moore, die so essenziell für unseren Klimaschutz sind. Sie als Gast tragen somit mit jeder Buchung auch einen Teil dazu bei, dass die Natur bei uns im Tal so schön bleibt, wie sie ist. Erfahren Sie mehr über die Moore und ihre Relevanz für den Klimaschutz.